خرمای کبکاب خشک به دلیل ماندگاری مطلوب و طعم طبیعی یکی از گزینه های پر کاربرد در برنامه های غذایی و صنایع مرتبط به شمار می آید. این محصول بافت سفت تر و رطوبت کمتر دارد و همین ویژگی آن را برای استفاده در دسر ها، میان وعده ها و ترکیب در غذا های مختلف مناسب می کند. خرمای کبکاب خشک به خوبی در بسته بندی های گوناگون نگهداری می شود و برای محیط های کاری و آشپزخانه های حرفه ای انتخابی کاربردی است. ارزش غذایی مطلوب، طعم ویژه و قابلیت استفاده در فرآورده های گوناگون باعث شده که این محصول مورد توجه گسترده قرار گیرد.