خرما زاهدی مشهد یکی از انواع مرغوب خرمای خشک ایران است که به دلیل طعم دلچسب، کیفیت قابل اعتماد و قیمت مناسب مورد توجه بسیاری از خریداران قرار می گیرد. این خرما در مناطق اطراف مشهد و نواحی گرمسیر خراسان رضوی کشت می شود و به دلیل شرایط آب و هوایی خاص منطقه، بافتی نیمه خشک و طعم شیرین ملایمی دارد که آن را برای مصرف روزانه ایده آل می کند. رنگ خرما زاهدی مشهد معمولاً زرد طلایی تا قهوه ای روشن است و دانه های آن سایز متوسط تا درشت دارند و بسیار خوش خوراک هستند. از نظر خواص، خرما زاهدی مشهد منبعی عالی از فیبر، پتاسیم، آهن و انواع آنتی اکسیدان های طبیعی است و مصرف آن به بهبود گوارش، تامین انرژی و تقویت بدن کمک می کند. این خرما به دلیل خشک بودن و نداشتن شیره زیاد، ماندگاری بالایی دارد و برای بسته بندی، فروش فروشگاهی، مصرف خانگی، استفاده در سفر و حتی صادرات بسیار مناسب است.